Inn Castle Castle споделя своята епична рецепта за суфле с бисквити с шоколадов чипс

Храна

Гети изображения

Castle Hill Inn е видът курорт, който виждате във филмите. Мислиш, че не може да е истинско, нали не мога бъда. Но е. От покритата отзад тревна поляна на Adirondack с изглед към водата към плаж Грейс Кели (частен залив, кръстен на иконата, приключи снимките Висшето общество в някога популярното място за почивка в Нюпорт), Castle Hill е всичко, за което мечтаем в бягство.

Flickr / Робърт Магина

Ако посетите на пръв поглед нереалния локал, не можем да ви изпратим без да разкрием най-приятната тайна на хана: десерта му с шоколадово чипс суфле. Топло и задушно и не говорете с мен, докато не свърша с яденето - тази стока, просто не можете да считате, че престоят ви в Castle Hill е завършен без поне една лъжица от този шедьовър след вечерята.

Ако пътуване до Нюпорт не е в картите, ние ви пускаме по вкусната рецепта на хана по-долу, за да можете да опитате какво ще ви липсва:

Суфле с бисквитки с шоколадов чипс

С любезното съдействие на Castle Hill

Рецепта:

1 (2/3) чаша - тесто за бисквитки Castle Hill, без ядки (рецепта по-долу - или заменете всяко друго парченце тесто с бисквитки, което имате)

1 (1/4) чаша - Яйчни белтъци, стайна температура

4 супени лъжици - Гранулирана захар

Начин на употреба:

1. Омекотете тестото за бисквитки на стайна температура или внимателно в микровълновата

идеи за подарък за шампанско

2. Поставете тестото за бисквитки в голяма купа за смесване с гумена шпатула

3. Започнете да разбивате белтъците и когато се утрои по размер, започнете постепенно да добавяте гранулираната захар (1 супена лъжица наведнъж)

4. Разбийте белтъците, докато станат твърди и лъскави, но не зърнести

5. Сгънете меренгата в тестото за бисквитки на 4 или 5 етапа

6. Ще трябва да направите малко количество безе най-малко 2 или 3 пъти, за да олекотите тестото за бисквитки, преди да можете да сгънете в останалата част

7. Погрижете се много да поддържате сместа максимално пухкава и проветрива

8. Разтворете готовата смес в леко намазана с масло и захарни рамекини

9. Изстържете горната част с ъглова шпатула, за да усъвършенствате и след това завършете с палец около външния ръб (това позволява на суфлето да се освободи около горния ръб)

10. Дръжте под хладилник до готовност за употреба

11. Оставете да втаса за поне 30 минути до стайна температура преди печене

12. Суфлето отнема 10 минути за печене - завъртено на половината път

Тесто за бисквитки с шоколадов чипс (без ядки)

Рецепта:

1,5 чаши - Светлокафява захар

1,5 чаши - захар

1 фунт - Масло на кубчета

2 чаени лъжички - сол

4 всяка - Цели яйца

2,5 чаши - AP брашно

2,5 чаени лъжички - сода за хляб

2,5 чаени лъжички - екстракт от ванилия

1,25 чаши - Чипс от тъмен шоколад

1,25 чаши - Млечен шоколадов чипс

1,25 чаши - Чипс от бял шоколад

Начин на употреба:

1. Смесете заедно омекналото масло и захар

2. Пресейте сухите съставки заедно (AP брашно, сода за хляб, сол)

3. Добавете яйцата, смесете със захарта и маслото

4. Добавете всички сухи съставки, екстракт от ванилия

5. Завършете, като бавно разбъркате във всички шоколадови парченца